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東京都新宿区西新宿1-4-10 　『らぁめん ほりうち 』


岐阜屋で軽く飲んだ後に訪問。前回は普通のラーメンだったが、お客の大半が注文している「ざる」目当てで再訪。夜は昼ほどの混雑もなく、待ちはあっても１，２名。


ざるらぁめん

つけダレは酸味、辛味の効いたアッサリ目の醤油。麺は平打ちでモチモチ、ツルツル食感。麺量は結構多いようで、２５０ｇ〜３００ｇ近くありそうな気がした。トッピングはネギ、メンマ、角ちゃー、麺の上に海苔。
非常に食べやすく美味しいのだが、残念なことが幾つか。まずはつけダレが給されてから麺が出てくるまでのタイムラグ意外に長いこと。それと水で閉めた後の水切りが非常に甘いこと。
これによってつけダレがアッという間に冷めてしまう。
まあ、これからの暑い夏を考えると、食欲が落ちでも食べ安くはあるんだろうけど。個人的には普通のラーメンの方が好みかも知れない。