東京都新宿区西新宿1-4-10 『らぁめん ほりうち 』 岐阜屋で軽く飲んだ後に訪問。前回は普通のラーメンだったが、お客の大半が注文している「ざる」目当てで再訪。夜は昼ほどの混雑もなく、待ちはあっても１，２名。 ざるらぁめん つけダレは酸味、辛味の効…