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東京都八王子市南大沢1-22-14 『麺食楽 縁』
さて、昨日喰いっぱぐれた南大沢の新店。オープンは２／１３との事。今日はようやく食べにいくことが出来た。
場所は南大沢からニュータウン通りに出て、多摩センター方面に１０分ほど進んだ右手。花月の隣でもと「かんちゃん」の跡地。
殆ど居抜きなのだろうか、かんちゃんはずいぶん昔に入ったっきりだから、殆ど覚えていないが大きな楕円系のカウンターは何となく覚えているような気が…
それにしてもニュータウン通り沿いはラーメン店が少ないからねぇ。もう少し増えてくれるとうれしいんだけどね。
とんこつ 塩（６５０円）
メニューは豚骨をベースとしたラインナップで、塩と醤油が用意されている。オープニングセールなのかわからないが、３５０円のラーメンもある。今回は一番左上にあった塩を選択してみた。
麺は九州っぽい細麺ストレートで、非常にさくっとした歯切れのいいもの。細麺ながら食べている途中に伸びてしまうタイプではなく、最後まで歯切れの良さが続く。麺量は博多系として考えると少し多めな感じ。
スープは豚骨ベースで油は結構少な目。クリーミーだがしつこさ、臭みは殆ど無い。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ。チャーシューが２枚入っており、しっかりと肉の食感が楽しめるもの。塩加減もちょうど良く、結構好み。
ちょっと「スガキヤ」ちっくな印象も感じたが、まあ普通においしかった。もうちょっと冒険しても…的な感想も若干ありはするが…
ところで「かんちゃん」は２，３回食べにいったことがあったが、当ブログでは未レポだった。いずれ食べにいってレポするつもりではいたが、結局実現しないまま閉店してしまった。
縁の店主によると、どうやら前店主はお歳で体がきつく、やめたがっていたらしい。長くやっていたからねぇ〜。
