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神奈川県相模原市相模原１−２−７　「らぁめん　虎心房だいにんぐ」



花見の帰りに約２年以上ぶりのこちらのお店へ。
到着時は未だ準備中だったが程なくして開店した。


黒虎のつけ麺・大盛り

つけ汁は濃厚な動物系で酸味が結構強め。そこに焦がしニンニク油が香ばしいアクセントを加えている。酸味とマー油の取り合わせは結構癖があるような気がする。個人的にはアリ。

麺は真っ白な中細麺のやや縮れで若干柔らかめの茹で上がり。何となく冷や麦っぽい食感。
食べている途中に卓上に置いてあるフライドガーリックをつけ汁に入れると、癖のある汁にまとまりが出たような気がした。

開店と同時に結構な数のお客さんで席が埋まっていた。相変わらずの人気のようだね。