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世田谷区 代田 5-29-5　「ラーメン二郎 環七新代田店」(５)


小麦香る秋…〓新代田〓




久しぶりに行ってきました。前回８月末からほぼ１ヶ月ぶりですね。久しぶりの「しょっぱー」を味わいたくて今日はうずうずでした。
と言いながらも、今日はアブラ少な目味薄目とかつお節、豚、ビールのコラボを楽しみに来ました♪
店到着２０：１５位で空席無しの待ち無し。小豚とかつお節と、これは代田に付き物の「発泡酒（のどごし生）」の食券を買って暫し待ちます。
待つこと１０分位？席が空いて着席。食券を出しながらアブラ少な目味薄目のコールをしてビールを取りに。のどが渇いていたので一気に半分ほど「グビグビ〓」っと！
やばいなあ、今２ロット前の麺茹で中だから、２本目も行きそうな勢い。ちょっとペースを落として、それでもおいらのロットの麺茹で開始時点で２本目を。今度はチビチビ^^；
店主さんの動きを観察しながら、またしばらく待つ。そして出来上がりでコールタイム。


「ニンニクマシマシで！」



来ました来ました。早速かつお節を上からこんもり盛って…と。
イヤイヤ〓良い香りです。久しぶりの代田の麺は小麦が香ってモチモチの歯ごたえ。絶妙な茹で上がりですよ。麺の断面を見ると髪の毛ほどの白い部分が残っています。
そうです！アルデンテですよ。イヤイヤ、感心します。
味薄目にしたおかげで、かつお節が表に出てきています。
ワイルドに見えて、実は凄くバランスが取られているような気がするんですね〓。代田は。カネシガツンのスープにこのしっかりとした麺。そして、小ぶりながら、こちらも絶妙な豚。豚もうまいねえ。しっかり噛みしめて味わいました。全て代田の個性ですね(´▽｀)


行列なしにも関わらず、店到着から店を出るまでに４５分位。コレも代田の個性かな（*^_^*）